Der CombiMaster® Plus von RATIONAL ist robust und überzeugt mit seinen Funktionen, welche höchste Speisenqualität ermöglichen. Er unterstützt die individuelle Handwerkskunst des Kochs durch exakt geführtes Garraumklima, sowie präzise Einstellung von Temperatur, Luftfeuchte, Luftströmung und Gardauer.
gebraucht, voll funktionsfähig, 6 Monate Gewährleistung auf alle elektrischen Teile
Untergestell optional verfügbar
Technische Daten:
• B x T x H: ca. 847 x 776 x 782 mm
• Stromanschluss: 400 V / kW: 11,0 / 50-60 Hz
• Kapazität: 6x1/1 GN
• Gewicht: ca. 103 kg
Anwendungsmöglichkeiten:
• Betriebsart Dampf: von 30° C bis 130° C
• Betriebsart Heißluft: von 30° C bis 300° C
• Betriebsart Kombination: von 30° C bis 300° C
• Finishing®: auf den Punkt vorbereitete und gekühlte Speisen beim optimalen Klima auf Verzehrtemperatur bringen
• Automatische Abscheidung von Fett für saubere Garraumluft
• Manuelles Reinigungsprogramm
• 5 Luftgeschwindigkeiten: Ob sensibel oder robust, der CombiMaster® Plus hat für jedes Gargut die richtige Luftgeschwindigkeit
• hinterlüftete 2-fach-Verglasung (schwenkbar für erleichterte Reinigung)
• LED-Garraumausleuchtung
• Kerntemperaturmessung mittels Fühler
• Cool-Down-Funktion
• Hochleistungsfrischdampfgenerator (automatisches Spülen und Entleeren)
• Handbrause mit Rückholautomatik
• Dynamische Luftverwirbelung
BJ 2015 - 6er Einhängegestell - VKP € 4.999,-
BJ 2014 - 5er Einhängegestell - VKP € 4.799,-
Untergestell optional erhältlich
Lieferung gegen Aufpreis möglich